Smörgåstårta - Mer gott om Smörgåstårtor













Innehåll i en smörgåstårta

Innehåll i en smörgåstårta

En smörgåstårta går att variera hur mycket som helst. Du kan lätt byta ut en ingrediens mot en liknande eller helt strunta i det du inte tycker är gott. Det finns ingenting som är rätt eller fel när det gäller smörgåstårtor utan allt som du tycker blir gott är helt rätt

Du kan också ta vilket recept som helst på smörgåstårta och lägga till ditt eget favoritpålägg på smörgåstårtan.

Basen och grundfyllningen i en smörgåstårta

I basen och som grundfyllning i en smörgåstårta kan det vara några av följande ingredienser:

    Grundfyllningen i till en smörgåstårta
  • Bröd - Allt från ljus formfranska, landgångsfranska eller hönekaka till grövre fiberrikt bröd
  • Crème fraiche
  • Kesella
  • Vispgrädde
  • Majonnäs
  • Gräddfil
  • Yoghurt - grekisk eller turkisk

Grundfyllningen används i mellan varje lager tillsammans med någon specifik fyllning. De flesta smörgåstårtor innehåller ganska mycket kolhydrater (40-70%), fett (15-30%) och proteiner (15-30%). Energimängden i en smörgåstårta är mellan 2200-2800 KJ.



Fyllningar i smörgåstårtan

Mellan varje lager bröd i smörgåstårtan ska det vara någon smaskig fyllning. Dessa fyllningar behöver inte vara samma i varje mellan varje lager.

Fyllningarna i smörgåstårtorna brukar normalt innehålla följande men kan ändras efter egen smak:

Fyllningar i smörgåstårtan
  • Hårdkokta och finhackade ägg
  • Tonfisk i olja
  • Lax - Gravad eller rökt
  • Bostongurka
  • Stenbitsrom eller löjrom
  • Crabstick
  • Räkor
  • Kräftstjärtar
  • Leverpastej
  • Ost
  • Pepparrot
  • Gurka

Garneringen av smörgåstårtor

Till garneringen av smörgåstårtan ska det dels vara gott men även färgen på garneringen ska vara bra. Några matvaror som oftast används till garnering av smörgåstårtor är:

Ganeringen av smörgåstårtor
  • Räkor
  • Kräftstjärtar
  • Stenbitsrom - Röd och/eller svart
  • Lax - Rökt eller gravad
  • Rostbiff
  • Ost
  • Vindruvor
  • Tomater - Körsbärstomater
  • Gurkskivor
  • Sallad
  • Citron
  • Dillkvistar