Till smörgåstårtan kan du egentligen använda det brödet som du tycker är gott. Tänk dock på att inte använda ett alltför kompakt bröd eftersom smörgåstårtan kan bli ganska mastig även med ett lättare bröd.

Många tycker smörgåstårtan blir bäst med ljust bröd av landgångstyp eller formfranska En del skär bort kanterna på brödet, även på formfranskan eller ländgångsbrödet, men det är egentligen slöseri (om ni inte har en hund) och kanten påverkar inte smaken eller konsistenten på tårtan eftersom om smörgåstårtan ska stå över natten och då blir kanten precis som det övriga brödet.

De bröd som är vanligast att använda till smörgåstårtor är:

Rostbröd så fyrkantiget som möjligt.
Landgångsbröd
Pågens Jätterasker som är skivad formfranska
Skogaholms orginalrost
Polarbröds polarkaka
Pågen Hönökaka

Göra eget bröd till smörgåstårtan

Du kan också göra eget bröd till smörgåstårtan. Innan du bakar ut brödet ska du bestämma vilken form du vill ha på smörgåstårtan.

Tycker du att smörgåstårtan ska var rund eller fyrkantig. Om du vill göra fyrkantiga smörgåstårtor bör du ha brödet i en form vilket gör att du får mindre kanter att skära bort.