En smörgåstårta går att variera hur mycket som helst. Du kan lätt byta ut en ingrediens mot en liknande eller helt strunta i det du inte tycker är gott. Det finns ingenting som är rätt eller fel när det gäller smörgåstårtor utan allt som du tycker blir gott är helt rätt

Du kan också ta vilket recept som helst på smörgåstårta och lägga till ditt eget favoritpålägg på smörgåstårtan.

Basen och grundfyllningen i en smörgåstårta

I basen och som grundfyllning i en smörgåstårta kan det vara några av följande ingredienser:

Bröd - Allt från ljus formfranska, landgångsfranska eller hönekaka till grövre fiberrikt bröd
Crème fraiche
Kesella
Vispgrädde
Majonnäs
Gräddfil
Yoghurt - grekisk eller turkisk

Grundfyllningen används i mellan varje lager tillsammans med någon specifik fyllning. De flesta smörgåstårtor innehåller ganska mycket kolhydrater (40-70%), fett (15-30%) och proteiner (15-30%). Energimängden i en smörgåstårta är mellan 2200-2800 KJ.

Fyllningar i smörgåstårtan

Mellan varje lager bröd i smörgåstårtan ska det vara någon smaskig fyllning. Dessa fyllningar behöver inte vara samma i varje mellan varje lager.

Fyllningarna i smörgåstårtorna brukar normalt innehålla följande men kan ändras efter egen smak:

Hårdkokta och finhackade ägg
Tonfisk i olja
Lax - Gravad eller rökt
Bostongurka
Stenbitsrom eller löjrom
Crabstick
Räkor
Kräftstjärtar
Leverpastej
Ost
Pepparrot
Gurka

Garneringen av smörgåstårtor

Till garneringen av smörgåstårtan ska det dels vara gott men även färgen på garneringen ska vara bra. Några matvaror som oftast används till garnering av smörgåstårtor är:

Räkor
Kräftstjärtar
Stenbitsrom - Röd och/eller svart
Lax - Rökt eller gravad
Rostbiff
Ost
Vindruvor
Tomater - Körsbärstomater
Gurkskivor
Sallad
Citron
Dillkvistar